Kaiken Ultra Malbec 2021

Kaiken Ultra Malbec 2021
Kaiken Ultra Malbec 2021 é um tinto argentino elaborado com 100% Malbec de Los Chacayes, Altamira e Gualtallary, no Valle de Uco, Mendoza. Um vinho de cor vermelha intensa com tons violáceos e azulados, aromas de amoras, violetas, frutas negras, pimenta branca, cravo e baunilha, com entrada macia, taninos redondos, acidez refrescante e final longo.

Origem:
Argentina – Mendoza – Valle de Uco – Los Chacayes, Altamira e Gualtallary.

Produtor:
Kaiken Wines
A Kaiken é uma vinícola argentina de Mendoza. Para este rótulo, a ficha técnica oficial informa equipe de vinificação formada por Juan Pablo Solís, Nicole Monteleone e Gustavo Hörmann, com consultoria de Aurelio Montes Sr.

Descrição do Produto:
Elaborado com 100% Malbec, o Kaiken Ultra Malbec 2021 nasce de vinhedos de altitude no Valle de Uco, combinando a expressão de Los Chacayes, Altamira e Gualtallary. As uvas vêm de áreas localizadas entre 1.200 e 1.600 metros de altitude.

A produção inclui colheita manual em caixas de 15 kg, seleção manual de cachos na vinícola, maceração pré-fermentativa por 7 dias a 10 °C, fermentação por 7 dias a 26 °C em tanques de concreto com leveduras naturais selecionadas, maceração pós-fermentativa por 20 dias e fermentação malolática natural em concreto.

Apresenta cor vermelha intensa com tons violáceos e azulados. No nariz, revela aromas de amoras e violetas, acompanhados por flores brancas, frutas negras, pimenta branca e cravo, além de notas sutis de baunilha provenientes do contato com carvalho. Em boca, tem entrada macia e sedosa, taninos redondos e bem integrados, equilíbrio, estrutura e acidez refrescante. O final é longo e persistente, com notas de frutas, madeira delicada, especiarias e alcaçuz.

Prêmios e Reconhecimentos:
#30 Wine Spectator Top 100 of 2024.

92 pontos Wine Spectator.

93 pontos James Suckling.

90 pontos Wine Enthusiast.

Dicas de Consumo:
Temperatura de Serviço: 15 °C a 16 °C. Não há necessidade de decantação.

Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, massas com ragu, carnes assadas lentamente, cogumelos, queijos curados e pratos com especiarias.

Uva: 100% Malbec.

Álcool: 14,8%.

Acidez total: 3,67 g/l.

Açúcar residual: 2,58 g/l.

pH: 3,65.

Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas, sendo 1/3 novas, 1/3 de segundo uso e 1/3 de terceiro uso; depois, 6 meses em garrafa antes do lançamento.

Volume: 750 ml.